六道家常凉拌菜开胃又营养

六道家常凉拌菜开胃又营养

转自: 发表时间:2012-5-8 07:38:03    【  
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  主料:西芹,红灯笼椒,嫩玉米笋,虾仁
  
  调料:盐,鸡精,橄榄油
  
  做法:
  
  1、西芹,红椒切片,玉米笋对切,虾仁去肠泥洗净;
  
  2、将以上材料放入滚水中穿烫半分钟,迅速捞起放入冰水中冷却;
  
  3、漓干水分;放入有盖的大号保鲜盒密封,进冰箱冷藏备用;
  
  4、上桌前加入调料,再盖上盖子摇动拌匀;取出装盘即可。
  
  主料:嫩黄瓜,黄灯笼椒,樱桃萝卜,海苔片
  
  调料:盐,鸡精,糖,麻油
  
  做法:
  
  1、黄瓜,萝卜,黄灯笼椒洗净切片;
  
  2、紫菜剪细条;
  
  3、将步骤1中所有材料放入有盖的大号保鲜盒密封,进冰箱冷藏2小时备用;
  
  4、上桌前加入调料,再盖上盖子摇动拌匀;取出装盘,洒上紫菜条即可。
  
  主料:嫩黄瓜,土豆,人造蟹肉(熟),樱桃小番茄
  
  调料:盐,鸡精,糖,美奶滋酱
  
  做法:
  
  1、黄瓜,蟹肉切丁;
  
  2、土豆连皮煮熟;浸入冷水中冷却;去皮切丁;
  
  3、将步骤1,2中所有材料放入有盖的大号保鲜盒密封,进冰箱冷藏2小时备用;
  
  4、上桌前加入调料,再盖上盖子摇动拌匀;取出装盘,小番茄对切装饰即可。
  
  主料:紫甘蓝菜中心嫩的部分,火腿肉
  
  调料:盐,鸡精,橄榄油,红酒醋
  
  做法:
  
  1、紫甘蓝菜洗净,切细条;火腿肉切细条;
  
  2、将菜放入有盖的大号保鲜盒,加入盐拌匀,加盖密封,进冰箱冷藏2小时备用;
  
  4、上桌前漓干菜中腌出的水分,加入调料,加入火腿肉;
  
  5、再盖上盖子摇动拌匀;取出装盘即可。
  
  主料:樱桃小萝卜,小香葱
  
  调料:盐,鸡精,糖,麻油,香醋,生抽,辣油(可省略)
  
  做法:
  
  1、萝卜切去两头,洗净;用刀背拍散但不要拍太碎;
  
  2、香葱切细末;
  
  3、将萝卜放入有盖的大号保鲜盒中,加盐拌匀,密封,进冰箱冷藏2小时备用;
  
  4、上桌前漓干萝卜腌出中的水分,加入调料及香葱末,盖上盖子摇动拌匀;
  
  5、取出装盘即可。
  
  主料:嫩山药;枸杞
  
  调料:桂花酱
  
  做法:
  
  1、山药去皮洗净;入滚水中穿烫半分钟;
  
  2、迅速捞出放入冰水中冷却;漓干水分;
  
  3、放入保鲜盒密封,进冰箱冷藏2小时备用;
  
  4、取出装盘,淋上桂花酱,洒枸杞即可;吃时略加搅拌。
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