菜系：四川菜

　　特点：花生酥烂、咸鲜适口，并具有养阴润肺，清热生津之功效；

　　原料花生米250克、石斛25克、盐3克、八角1.5克、山奈1.5克

　　制作过程

　　1. 将石斜洗净，成约1厘米长的节；

　　2. 花生米除去霉烂颗粒，洗净沥干；

　　3. 锅内注入适量清水，放入盐、香料，待盐溶化后，倒入花生米，同时将石斜入锅，置武火上烧沸后，移至炆火煮约1小时，待花生米熟透装盘即成。