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教你制作法式面包
转自:39健康网社区  发表时间:2008-5-16 11:31:08  【  

  花花法国的美食最出名了,你是不是很想学一下怎么制作法式美味的面包呢?  法式烤面包

  一条法式棍子面包(大概370到450克左右)

  8个大鸡蛋

  2杯混合啤酒

  1杯牛奶

  2大汤匙砂粮

  1茶匙香草精

  1/4茶匙肉桂

  1/4茶匙肉豆蔻

  少量盐

  果仁糖浆

  枫糖

  把法式棍子面包切成20片,一片大概1英寸厚。在面包片上涂上黄油,层叠排成2排以备焙烤。拿一个大碗,打进鸡蛋,加进混合酒,牛奶,糖,香草精,肉桂,肉豆蔻,盐,用打蛋器搅拌均匀,注意用力要适度,不要起泡。混合后涂在面包片上,注意整个面包都要涂满均匀。把面包在一个碟子上,放进冰箱冷冻一个晚上。第二天,把烤炉开到177摄氏度左右,把果仁糖浆洒在面包上,烤40分钟,直到面包变疏松,金黄金黄的。烤熟后用枫糖蘸着吃。

  果仁糖浆的制作方法:

  2汤匙黄油

  1杯红糖

  1杯核桃粉

  2大汤匙玉米糖浆

  1/2茶匙肉桂

  1/2茶匙肉豆蔻

  把以上配料在一个碗中混合搅拌就行了。

  如果你不喜欢果仁糖浆,也可以自制其他的糖浆,以下是樱桃糖浆的作法。

  樱桃糖浆

  1杯樱桃蜜饯

  3大汤匙水

  2大汤匙樱桃利口酒(推荐木莓白兰地酒)

  把以上配料加进炖锅中,调至中火,一边搅拌一边加热,直到有少量的糖沉淀出来。

  朗姆法式面包

  制作朗姆法式面包超简单,但首先要挑对了面包—软软的鸡蛋面包,像白面包和奶油面包都行。其次,烤面包的时候不能太高温,要慢慢烤,面包才会松软。然后浇上制作的酱就可以美美地享受了。

  4个大鸡蛋

  1/2杯牛奶

  1/2茶匙香草精

  2撮肉桂

  4片奶油面包、白面包,肉桂葡萄干面包或是其他松软的面包,挑你喜欢的

  2大汤匙黄油

  朗姆酒香蕉酱

  在鸡蛋中加进牛奶,糖,香草精,肉桂,在碗中混合均匀。然后把这些倒进平底盘中烤。这个时候你可以准备面包。把面包片切好后放进刚才烤好的鸡蛋酱涂在面包上。烤了一阵后再翻过来,确保面包烤得均匀还有鸡蛋要烤透,大概要烤12分钟。然后就可以蘸着朗姆酒香蕉酱,美美地享受热乎乎的面包了。

  烤炉温度在93摄氏度左右

  朗姆酒香蕉酱的制作方法:

  2大汤匙朗姆酒

  2大汤匙糖

  2大汤匙黄油

  2大汤匙橙汁

  2大个香蕉切片

  把朗姆酒,糖,黄油,橙汁混合加热,直到黄油完全融化,然后加进香蕉。加至沸点,然后调小火,直到微微冒出泡泡。煮到香蕉软化了就行,大概要4分钟。

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