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红烧豆腐的做法
转自:  发表时间:2007-11-15 08:32:58  【  

原料:豆腐,油菜,胡萝卜,冬笋,香菇,葱姜,酱油,糖,盐,水淀粉。 做法:
1、豆腐洗净,切三角块状,用盐水浸泡; --这样可以防止加工过程中豆腐碎开
2、胡萝卜洗净去皮切片,冬笋洗净切片,香菇泡软去蒂,油菜洗净,葱切小段,姜切丝;
3、锅中倒油烧热,放入豆腐炸至金黄色盛出备用;
4、锅中留适量剩余的油,爆香葱姜后放入胡萝卜、冬笋、香菇炒熟,加入豆腐、酱油、适量的盐和糖翻炒均匀,加入适量水改小火继续烧几分钟,之后加入油菜翻炒,最后放入水淀粉勾芡即可。

 

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