
主料:鱼肚
辅料:莴笋、杭椒、芋头、芹菜、葱、姜、蒜
调料:盐、鸡精、酱油、料酒、白糖、花椒、豆瓣酱、番茄酱
烹制方法:
1、鱼肚中加入酱油、料酒、鸡精腌制5分钟备用;
2、坐锅点火倒入油,放入芋头炸至金黄色后取出,再放入鱼肚稍炸取出,原锅下花椒、葱、姜、蒜、番茄酱煸炒,加入料酒、白糖,放入芹菜、莴笋、杭椒、鱼肚、芋头翻炒,加适量清水,大火收干汁即可。
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